Çorbalardan tatlılara, et yemeklerinden sebze yemeklerine kadar Adana çok geniş bir yemek kültürüne sahiptir. Bunların başlıcaları; Adana Kebabı, Adana içli köftesi, Adana Lahmacunu, Şırdan, Analı kızlı, Mumbar, Ciğer Kebabı, Sarımsaklı Köfte, Yüksük Çorbası, Dul avrat çorbası, Adana Su Böreği, Humus, Sıkma. Ayrıca içecek kültürü de geniştir; Şalgam Suyu, Aşlama (meyan kökü şerbeti), Misis Ayranı’dır. Adana tatlıları da önemli lezzetler arasındadır; Halka Tatlı, Taş kadayıf, Karakuş …

İsmi hala değişmeden kullanılmakta olan en eski kent ismi Adana’dır. Hitit çivi yazılı tabletlerde, Adaniia ve ya Ataniia biçiminde yer alan Adana adına ilk kez M.Ö. 1150 yılında Hitit Kralı Telipu’nun mektubunda rastlanmaktadır. Türkiye’nin güneyinde Toros Dağları’nın eteğinde, Seyhan ve Ceyhan Nehri arasında Çukurova Ovası üzerinde kurulmuş tarihi M.Ö. 6000’lere kadar uzanan, tarihi kentleri, rengarenk doğası, berrak plajları ve Toros …