GASTRONOMİ

İSTANBUL’UN EN BÜYÜK YEMEK ŞENLİĞİ BAŞLADI

Kebabı, katmeri, baklavası ve fıstığıyla dünya çapında üne sahip Gaziantep mutfağı birbirinden lezzetli yemeklerini ve kültürünü İstanbulluların ayağına getirdi.   İstanbul Gaziantepliler Derneği tarafından bu yıl 20’si düzenlenen Gaziantep Yemek Şenliği Ataşehir Barbaros Pazar Yeri Alanında başladı. (Ataşehir belediyesi yanı) Pandemi kuralları gereği geçen yıl düzenlenemeyen İstanbul’un en büyük ve en eski yemek şenliğine bu sene yoğun katılım yaşandı. Şenlikte katılımcılar …

Devamı »

ADANA LEZZET FESTİVALİ

8-10 Ekim tarihlerinde gerçekleşecek 5. Uluslararası Adana Lezzet Festivali, Türkiye’nin ilk Atıksız Festivali’ne imza atacak. Festival boyunca ortaya çıkan atıklar geri dönüşüme gönderilecek.  Bu yıl gerçekleştirecek festivalle Adana’da sadece gastronomi değil sürdürülebilir gelecek için dönüşüm de konuşulacak. İyileştirme temasıyla festivalde ortaya çıkacak olan atıklar hem doğayı iyileştirecek hem de iyiliğe dönüşecek. 5. Uluslararası Adana Lezzet Festivali, bu yıl “Coğrafya Lezzettir” …

Devamı »

LEZZET TUTKUNLARININ BULUŞMA NOKTASI KAHVE FESTİVALİ GERİ DÖNÜYOR

Ankara Coffee Festival 5. Kez kapılarını 1 Ekim Dünya Kahve Günü’nde Bilkent Center’da açacak.  Birbirinden nitelikli kahve lezzetleri, kahve dükkanları ve dünyaca ünlü kahve markalarını kahve tutkunları ile buluşturan Ankara Coffee Festival uzun bir aradan sonra Ankara Bilkent Center’da kapılarını açıyor… 1-2-3 Ekim 2021 tarihleri arasında Bilkent Center’ın ana sponsorluğunda gerçekleştirilecek olan organizasyonda keyifli konserler, seminerler ve workshoplar ziyaretçilerle buluşacak. …

Devamı »

Las Vegas’ın Ünlü Şefleri Türk Lezzetleri İçin Yarıştı

Anadolu topraklarında ve denizlerinde yetişen lezzetlerden yapılan binlerce çeşit yemeğe sahip Türk mutfağının Las Vegas Üniversitesi William F. Harrah Turizm Otelcilik Okulu müfredatında 5 yıl süreyle ders olarak okutulmasını sağlayan Ege İhracatçı Birlikleri şimdi de Amerikalı şefleri yarıştırdı. Las Vegaslı şefler Türk ürünleri ile hazırladıkları menülerle birincilik için yarıştı. Gıda ürünleri ihracatından Türkiye’ye yıllık 5 milyar dolar döviz kazandırdıklarını orta …

Devamı »

Ünlü Şefler, Worldfood İstanbul’da Buluştu!

Türkiye’nin gıda ve gastronomi kültürünü dünyaya duyuran, Uluslararası Gıda Ürünleri Teknolojileri Fuarı – WorldFood İstanbul ikinci gününde ünlü şefleri bir araya getirdi. Ünlü şefleri ağırlayan Dünyanın ve bölgenin güçlü iş birliği platformları arasında yer alan WorldFood İstanbul’da gastronomi dünyasının öneminin altı çizildi. Gastronomi İhracatında Başroldeki Şefler, Özel Markalı Ürünlerin Peşinde Türkiye’nin en önemli şefleri arasında gösterilen Şef, MasterChef Türkiye Jürisi, …

Devamı »

Türk Gıda Sektörünün Uluslararası Buluşma Noktası Worldfood

29. Uluslararası Gıda Ürünleri ve Teknolojileri Fuarı – WorldFood İstanbul, 9-12 Eylül 2021 tarihleri arasında TÜYAP Fuar ve Kongre Merkezi’nde, gıda sektörünü birçok yeni ürünle tanıştırmaya hazırlanıyor. Perakende zincirleri, içecek, süt ve süt ürünleri, et ve tavuk ürünleri, yaş sebze, meyve, deniz ürünleri, dondurulmuş ürünler, temel gıdalar ve yağlar, şekerli mamuller, unlu mamuller, hububat ve kuruyemiş gibi başlıklarda uzmanlaşmış pek …

Devamı »

Tarihi, Tarifleri, Âdetleriyle Anadolu’nun Yüzlerce Yıllık Tarhana Kültürü

Bu kitabı alın, evinizin başköşesine koyun ve hemen tarhana hamurunuzu yoğurmaya başlayın! Anadolu kadınının anadan kıza, kuşaktan kuşağa aktardığı hazine değerinde tarhana tarifleri bulacaksınız içinde. Dövme ve yoğurtla yapılan ak tarhana, top tarhana, ekşi erikli, kızılcıklı, börülceli, fasulyeli, nohutlu tarhanalar, domatesli biberli pembe un tarhanaları, yaş tarhanalar… Glütensiz tarhana, siyez unlu tarhana, damla sakızlı tarhana, çerezlik tarhana, bebek tarhanası… Çorbası, …

Devamı »

Eylül’de Dünyanın Dört Bir Yanından Dört Ayrı Şef

Lüks tatil anlayışının ötesine geçerek hizmetleriyle misafirlerine eşsiz bir deneyim sunan Finesse, Eylül ayında Chef’s Kitchen’da ağırlayacağı seçkin şeflerle yine adından söz ettirecek. Lübnan mutfağı üzerine uzman Joe Barza ile yaratıcı ve deneysel tarifleriyle ünlenen Tuncal Gülcü bunlardan ilk ikisi olacak. Son dönemde özellikle sıfır atık mutfak üzerine çalışmalara odaklanan Umut Karakuş ile restoranıyla 1 Michelin Yıldızı ve 2 Soles …

Devamı »

Eylül Ayının Dondurması: Yaban Mersinli Dondurma

Kahve Dünyası, dört mevsim menüsünde bulunan 11 çeşit dondurmasıyla birlikte misafirlerine her ay farklı tatlarda, mevsimine uygun olarak hazırlanan “Ayın Dondurması” keyfini yaşatmaya devam ediyor. Eylül ayında da kendine has tadıyla tatlı-ekşi sevenlerin damak zevkine hitap eden, antioksidan deposu yaban mersinini ağırlıyor. Ağustos ayında hasat edilen yaban mersini ve orkide bitkisinden elde edilen saleple hazırlanan Kahve Dünyası Yaban Mersinli Dondurma, …

Devamı »

Anadolu’nun Yöresel Tatları Axis Kağıthane AVM’de

Axis Kağıthane AVM, Türkiye’nin farklı bölgelerine ait yöresel lezzetlerin sergilendiği etkinliğe ev sahipliği yapıyor. 3 Eylül’de başlayacak ve 12 Eylül’e kadar devam edecek etkinlik AVM’nin -1’inci katında gerçekleşecek. Yöresel Lezzetler Festivali’nde; peynir çeşitlerinden kuruyemişe, pestilden zeytine pek çok ürünün satışı yapılarak Anadolu’nun geleneksel tatlarının tüm örnekleri Axis Kağıthane AVM ziyaretçileriyle buluşacak. Axis Kağıthane AVM, sosyal ve kültürel aktiviteleriyle her yaştan ziyaretçisine keyifli …

Devamı »